红外测温技术被逐步应用到很多传统行业，取代了很多传统的方式方法，给人们的生活带来了很多便利。红外测温技术在中医行业的应用，给很多患者带来了福音，也帮助很多医疗工作人员提高了工作效率。
一、中药炒制原理
中药炮制是中药材所实施的一套加工制作技术，是中药传统技艺的集中体现和核心所在，而炒制又是中药饮片炮制中的重要环节，我国大约有30%的中药饮片需要经过这一炒制程序。
中药炒制是由热源、受热体组成的二元炮制热力系统，热源通过装载容器将热能传递给药材，使药材发生性状变化。中药炒制的关键在于控制好火力，火的大小通过温度高低以及升温快慢反映。因此，中药炒制时，温度控制是非常重要的控制手段。
二、红外测温技术在中药炒制的应用
传统的炒药机是采用接触式的测温探头，测温具有惯性和滞后性，只能测量炒筒附近空气温度，不能测量和区分筒臂温度、药物温度，不能及时准确地反应炒制过程的动态温度变化。测温点的温度与药材、滚筒实际温度存在较大的差异，会导致温度控制不准确，造成炒药机控温功能不实用的结果。
而红外测温技术应用到炒药机，便能有效地避免接触式测温的不足。通过红外测温探头测定炒筒内壁温度，能够准确测定动态、瞬时的药物和滚筒温度，协助判定炒制中药的火候，满足大生产炒制的实际要求。
红外测温式炒药机还有一些要改进和完善的地方，但随着红外测温技术的发展，会让越来越多的应用得到进步和发展。
