在食品行业中，食品的生产和储存非常重要，而温度是非常重要的影响因素，因此，对贯穿生产、运输、储存和销售过程中的食品进行温控至关重要。
红外热像仪是一款理想的温度监控工具，红外热像仪采用的是非接触式测温，可在多种食品加工应用中实现自动化非接触式温度测量，以下介绍其工作原理和如何助力食品生产。
一、工作原理
在食品加工行业中进行非接触测温的主要是红外热像仪和配套软件，它们作为”智能型”非接触式传感器，执行100%的检测工作，在设备、冷藏产品和熟食退出烹饪流程时对其进行温度测量。红外热像仪便于操作，外观小巧，可以根据需要安装在任何地方。
二、具体应用
1.方便面碗包装热封头
方便食品的包装安全性是整个食品安全的重要环节之一，热封头主要是进行包装密封，热封温度过高或过低会导致包装密封的失效，引起食品变质，因此在热封环节都会采用温度控制，但传统的热电偶控温无法对热封头的整体温度分布进行精确控制，热像仪可方便精确地检测热封头的整体及最高温度，从而确保产品质量。
2.吹瓶机瓶胚加热检测
吹瓶机是生产瓶装饮料塑料包装的生产设备，对于生产企业来说，灌装瓶需要一定的强度，同时还要尽可能的节约原材料，因此对瓶胚的加热工艺有较高的要求，利用红外热像仪可对生产线上每个瓶胚的各部位温度进行精确检测，从而帮助调整各加热区间的功率，完善加热工艺，节约原材料的使用，使废瓶率降到最低，从而避免灌装时出现渗液等质量问题。
3.灌装消毒检验
在瓶装饮料的灌装生产线上，通常在灌装前需要对包装瓶进行消毒，即将消毒液混合高温蒸汽对包装瓶内部进行喷灌，以达到充分消毒目的，通过红外热像仪可检测消毒过程中发生的喷雾不均匀现象，从而调整喷雾工艺，避免因消毒不良而导致食品安全事故。
红外热成像技术应用于食品行业还有很多方面，如食品生产的电气设备检测、机电设备检测等，为食品生产保驾护航。
