在食品加工行业，肉类偷盗是一个无法根除的问题，许多企业对此行为也是深恶痛疾。在保障员工隐私的同时，如何有效抓出私自携带冷冻肉离开的人员是企业亟待解决的问题。
近几年红外热像仪在各行各业的应用愈加广泛，其特点相较于传统监控设备的区别在于红外热像仪是吸收物体所散发的红外线并经过一系列处理之后进行成像，根据不同物体散发的红外线强度可以产生明显的的颜色区分。温度越高的物体所散发的红外线强度越高，同理，温度越低则红外线强度越低，根据这个原理可以在工厂出口处安装红外热像仪，当员工携带冷冻肉时，身上会出现异常温度区域，可以有效防止此类偷盗事件。
除了监测肉类加工厂 冷冻肉防盗还可以应用在其他领域
监控养殖全程
监控养殖的全过程跨越了多个系统。养殖场系统主要实现生猪生长过程中的档案记录和管理，包括兽药、饲料、消毒产品的购买、储存、领取和使用，以及养殖环境是否符合国家或地区标准和法规，对违规现象进行预警。
预警系统则根据养殖阶段对兽药残留超标等影响较大的因素，提出了各因素在实施过程中的关键控制点，根据不同药物、激素和重金属盐类等物质不同的半衰期以及休药期规定，规范了养猪饲养的用药及相关措施；在出售、屠宰前对安全使用药物和添加剂临界日期提出预警，或者根据已使用的药物和添加剂的类型和时间提出药物残留风险；设置育肥猪未按休药期规定饲喂的违规预警系统，它是控制兽药残留超标，提高猪肉产品品质和质量的一个重要措施。
屠宰场系统则主要实现生猪的运输监控：生猪个体标识信息的转换、生猪屠宰档案记录和保存、猪肉检验结果监控、猪肉存储以及猪肉的运输监控等，对违规现象进行预警。
